发芽大蒜能防癌是真的吗？

大蒜营养丰富，有一定保健作用。发芽大蒜无毒可食，且可能有更多健康功效，但不能说吃它就绝对防癌。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。1.大蒜营养价值：含维生素、矿物质等，有排毒清肠、降低血糖、杀菌等作用。2.防癌成分：如大蒜素、蒜氨酸和烯丙基二硫化物，能阻碍自由基产生。3.元素作用：锗和硒等元素可抑制癌细胞生长。4.新化学物质：促进产生新的植物化学物质，防止恶性细胞发展。5.食用注意：高温会破坏抗癌物质蒜氨酸，切后放置15分钟再煮。发芽大蒜有一定健康益处，但只是降低患癌几率，不能完全依赖，饮食应多样化。

2017-08-04 11:35:00