土豆炒鸡蛋，土豆发芽了，食用是否会中毒

土豆炒鸡蛋本身一般不会中毒，但发芽的土豆含有龙葵素，食用有中毒风险。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。1.土豆成分：正常土豆含淀粉等营养物质，安全可食。2.鸡蛋营养：富含蛋白质、脂肪等，是优质食材。3.发芽危害：发芽土豆龙葵素增加，对胃肠道有刺激。4.中毒症状：可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状。5.预防措施：不吃发芽土豆，烹饪前仔细检查。总之，要注意食材的选择和处理，避免食用发芽土豆，确保饮食安全。

2016-09-02 13:19:04