如何煮牛奶能最大程度保留营养

煮牛奶时要注意方法，否则可能损失营养。若操作不当，还可能影响健康。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。1.控制温度：牛奶消毒通常70℃保持3分钟或60℃保持6分钟即可，避免高温。2.避免煮沸：温度达100℃时，乳糖易焦化，焦糖可能致癌。3.防止钙沉淀：煮沸会使牛奶中的钙出现磷酸沉淀，降低钙的吸收和营养价值。4.选择合适容器：使用不锈钢或陶瓷容器，避免与化学物质反应。5.搅拌均匀：煮的过程中适当搅拌，让受热更均匀。掌握正确煮牛奶的方法，能让您更好地获取牛奶中的营养。

2013-12-13 20:44:38