如何识别西洋参的真伪

①外形。由于两者所处的气候和土质等自然条件不同，外形亦略有差异。进口货外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。②进口西洋参相对于引种参质重皮细，断面平坦;国产引种品手拈感质坚而硬，断面不平坦。③气味。进口品气味香而浓;引种品香味较淡。④口尝。进口品味苦而甘，口感持久;引种品苦味较重，甜味较淡，稍久则味淡而涩伪品西洋参的主要特征：伪品也呈圆锥条状，但稍长，表面环纹稀疏而分布全身，质略软而轻，断面不呈颗粒状。粉质有较明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味甘凉，苦味较淡或无苦味。

2013-12-17 09:52:53