芥兰、芹菜、芫茜、番薯的酸碱性如何判定

食物的酸碱性取决于所含矿物质种类和含量比率。钾、钠、钙、镁、铁多呈碱性，磷、氯、硫多呈酸性。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。1.芥兰富含维生素、矿物质等，其矿物质成分多使它呈碱性。2.芹菜含有丰富的膳食纤维和钾等，一般属于碱性食物。3.芫茜即香菜，同样富含多种营养成分，多为碱性。4.番薯含有膳食纤维、钾等，通常也属于碱性食物。5.总体来说，蔬菜类食物大多为碱性。但食物酸碱性的判定并非绝对，还会受生长环境等因素影响。了解食物的酸碱性有助于合理膳食，但不必过度纠结，保持饮食均衡最重要。

2014-01-11 13:03:22