哪些菜具有下火的作用？

下火菜有不少，常见的如苦瓜、莴笋、芹菜、白菜、绿豆芽等。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。1.苦瓜：味道较苦，能清热解毒、降火明目。可盐腌去水或炒制减轻苦味。2.莴笋：属苦味蔬菜，有下火功效，可凉拌或炒制，也能搭配其他蔬菜。3.芹菜：富含纤维，能清热平肝、利水消肿，可炒食或凉拌。4.白菜：性微寒，有清热除烦、解渴利尿的作用，适合煮汤或炒制。5.绿豆芽：能清热解毒、利尿除湿，清炒或做汤均可。合理食用这些下火菜，有助于调节身体状态，但饮食调理不能替代专业治疗。

2014-01-10 16:08:10