葡萄酒中毒的原因及表现是什么

葡萄酒中毒与成分变化、醛类物质、人体反应等有关，表现多样，包括咳嗽、头晕等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。1.成分变化：葡萄酒含乙醇、化合物，发酵会产生反应。2.醛类形成：发酵产生醛类，如甲醛，毒性较大。3.人体反应：对醛类敏感，会出现中毒症状。4.中毒表现：咳嗽、头晕、意识丧失、呕吐。5.毒性对比：甲醛毒性比甲醇大，能使蛋白质凝固。饮用葡萄酒应适量，出现中毒症状及时就医。

2012-01-16 10:55:30

自制葡萄酒如果混入杂菌可能在酵母发酵的同时生成其它的物质，特别是杂醇可能会对人体造成伤害，所以要用干净的器具酿酒，葡萄皮上有天然的酵母，但也有杂菌，可以用二氧化硫消毒，因为酵母是耐二氧化硫的，所以可以最大限度抑制杂菌的繁殖，用专用的葡萄酒酵母也是一个不错的选择。

2012-01-30 20:29:49