黄豆芽变绿了还能吃吗？

黄豆芽变绿一般是能吃的，这主要与光照、叶绿素生成等因素有关。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。1.光照影响：黄豆芽在生长过程中见光，产生叶绿素导致变绿，不影响食用。2.营养成分：变绿后其蛋白质、维生素等营养成分未改变。3.安全方面：没有产生有害物质，食用后通常不会对健康造成危害。4.口感差异：可能在口感上稍有不同，但不影响正常食用。5.新鲜判断：只要没有腐烂、异味，变绿的黄豆芽可以放心食用。总之，黄豆芽变绿多数情况下是能吃的，无需过于担心。

2019-12-09 18:20:57

你好，一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的，黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，首先可以肯定的是，黄豆芽变绿之后是可以吃的，尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适。

2019-04-16 10:10:03