癌症预防从饮食上应该如何下手呢？

物最好在新鲜的时候食用，少吃隔夜菜，饮食应该以清淡为主，减少高油、高盐等食物的摄入。在保持以谷类为主的膳食结构的同时，注意补充豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类、新鲜的水果等，保持营养均衡。油煎、油炸、烧烤都是不健康的烹调方法。因为蛋白质在用油煎炸或烤焦之后，就会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。腌制食物，容易产生硝酸盐致癌物质，也应少吃。

2013-07-23 19:43:00

你好，癌症预防饮食应该注意：吃均衡﹑新鲜﹑有变化的饮食，以确保人体所须营养素不缺乏。避免肥胖，并维持体重在正常范围。多吃纤维质含量多的食物。例如：蔬菜、水果、全谷、全豆类。减少脂肪的摄取量。脂肪含量应占总热量的20-25%。多食用深色的蔬菜、水果。蔬菜、水果含丰富的矿物质和维生素。饮酒要适量。尽量以开水、茶；不加糖的果汁取代。改良碳烤﹑烟熏的烹调方式。

2013-07-25 13:00:17