剩菜如何处理能降低亚硝酸盐的增加

剩菜处理不当会导致亚硝酸盐增加，影响健康。以下为您介绍几种有效方法。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。1.及时分装：烹调结束后应尽快将菜分成两份，一份及时冷藏。2.密封保存：冷藏的那份菜要密封好，减少与空气接触。3.避免翻动：冷藏期间切勿翻动，防止细菌滋生。4.快速冷藏：菜稍温凉后迅速放入冰箱，抑制细菌繁殖。5.短时间内食用：冷藏的剩菜应在较短时间内吃完。通过以上方法妥善处理剩菜，能有效降低亚硝酸盐的增加，保障饮食健康。

2013-05-22 08:35:11

您好，降低亚硝酸盐需要把一次烹调的蔬菜分两餐食用，可以在烹调之后马上分成两份，一份在稍稍温凉之后马上盖好放进冰箱，决不翻动，冷藏的那份菜，稍微热一下便可食用。这样，亚硝酸盐的风险就少得多了。

2013-05-28 14:41:17