问题描述：听说火锅嘌呤含量很高，因为煮得很久。我想问一下广东特色的老火汤含嘌呤量是不是也很高？
问题描述：听说火锅嘌呤含量很高，因为煮得很久。我想问一下广东特色的老火汤含嘌呤量是不是也很高？
老火汤一般用肉类、海鲜、内脏煲成的，又经过长时间熬制，要煲两小时以上或更久，嘌呤自然会溶解到汤中，使其含有的嘌呤物质很高.
2012-12-19 14:48:14你好，的确是这样的，老火汤虽然说味道不错，但是由于是反复熬制，那么难免是会出现高嘌，不要长时间的食用这类食物，偶尔吃一次应该是没有什么明显的问题的，不需要太担心这个事情。
2012-12-19 15:32:58展开全部内容