问题描述：看纳豆是大豆发酵食品，我国的豆瓣酱也是大豆发酵食品，他们之间有哪些异同？
问题描述：看纳豆是大豆发酵食品，我国的豆瓣酱也是大豆发酵食品，他们之间有哪些异同？
纳豆和豆瓣酱的原料相同，但是制作工艺不同，生产出完全不同的物质，纳豆主要采用纳豆菌经过高科技分离提取，制成纳豆激酶，用于治疗心脑血管疾病。如果在家自己制作，长期服用，保健作用很不错。
2013-06-24 00:02:03您好，发酵食品的不同在于制造方式不一样。发酵食品分现代发酵食品和传统发酵食品。传统发酵食品主要来源于食物，比如豆类，肉类，蔬菜类等等。而现代发酵食品主要利用现代微生物技术发酵食品。
2013-06-24 23:33:34展开全部内容