大蒜煮熟后的抗癌和杀菌作用怎么样？

2013-10-30 08:30:03

问题描述：大蒜煮熟后的抗癌和杀菌作用怎么样？因为生大蒜太难吃了。

医生回答(2)
侯祥平 主治医师中山大学孙逸仙纪念医院

很多种食物在做熟后，其营养成分会多少有所流失或改变，大蒜也不例外，但其大多功效，无论生吃或做熟后都是不影响，对于抗癌，应该来说生吃效果更好些，而杀菌，生吃效果最好。

2013-10-30 08:51:03
田彦素 医师江苏靖江市太和医院

你好，大蒜煮熟后的抗癌和杀菌作用有很多，很多种食物在做熟后，其营养成分会多少有所流失或改变，大蒜也不例外，但其大多功效，无论生吃或做熟后都是不影响，对于抗癌，应该来说生吃效果更好些，而杀菌，生吃效果最好。

2013-10-30 19:42:54

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