盐水泡菠萝的作用及原理

盐水泡菠萝主要有避免过敏、改善口感、减少刺激、杀菌消毒、促进消化这5种作用。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。1.避免过敏菠萝中含菠萝朊酶，易致过敏，盐水浸泡可破坏此酶，降低过敏风险。2.改善口感菠萝较酸，盐水泡后能减轻酸性，使菠萝更香甜。3.减少刺激减少菠萝对口腔和胃肠道黏膜的刺激。4.杀菌消毒一定程度上杀灭菠萝表面的细菌和微生物。5.促进消化有助于分解菠萝中的大分子物质，促进肠胃消化。总之，用盐水泡菠萝好处多，但食用仍需适量。

2019-05-18 07:55:10

你好，吃菠萝最好还是先泡一下盐水。这个主要是因为菠萝中有一种叫特殊的酶，如果直接吃菠萝，这种酶对人体口腔有刺激作用。因此建议在吃菠萝前，先将削好的菠萝放在食盐水中泡下，食盐能抑制菠萝酶的活力，减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激，而且冲洗盐水后，菠萝口感会更好。

2019-05-15 23:44:14