芒果长黑斑还能食用吗？

芒果表面出现黑斑可能由运输过程中的碰撞、挤压、冷冻伤害或成熟过程中自然现象引起，若黑斑仅局限于表皮且果肉未受污染或变质，通常情况下仍然可以食用。然而，若黑斑扩散至果肉或伴有异味，则可能表明水果已腐败，不宜食用。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。1.碰撞与挤压：运输过程中芒果受到物理损伤，造成局部组织破坏，加速氧化反应形成黑斑。2.冷冻伤害：低温下细胞结构受损，释放酚类物质，在多酚氧化酶作用下产生黑色素。3.成熟过程：芒果成熟时，表皮下的某些化合物会转化，偶尔形成黑斑，不影响食用安全。4.微生物感染：黑斑可能是真菌或细菌感染的结果，需警惕伴随的腐败迹象。5.储存条件：高温或潮湿环境加速微生物生长，可能导致芒果快速腐败，黑斑蔓延至果肉。面对芒果上的黑斑，首先检查果肉是否保持新鲜状态，无异味、无软烂。若仅表皮有轻微黑斑，果肉完好，可以食用。但若果肉受污染或呈现腐败迹象，应立即丢弃，以避免食物中毒风险。

2019-12-08 17:19:30

你好，芒果皮上长了黑斑的情况下，是可以吃的，芒果皮上之所以出现黑斑，是因为芒果皮中含有多酚类的氧化物，在运输和储存的过程中，如果受到了挤压，内部细胞就会有破坏，在这种氧化酶的作用下，就会变成黑色，一般影响不到果肉。饮食需要均衡，多样化，好吸收。

2019-05-15 23:49:16