熬中药用什么锅最好

熬中药的话，使用砂锅当然是最好的了，因为砂锅性质比较稳定，不容易和药物产生化学反应，所以对药物的效果是没有什么影响的，如果是用铁锅，通过高温以后有可能会导致铁和药物中的成分发生化学走反应，会导致药物效果发生变化的，用不锈钢和铝锅也同样会有一定的变化。

2019-06-27 21:54:13

患者好，熬中药应该用砂锅最好。砂锅主要的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，而且可以使受热均匀。对于中药，不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西，所以熬中药最好用砂锅。但是如果条件不允许，铝锅或者是铁锅不是适合应用熬中药，因为相对铝锅和铁锅都有一定的化学成分，很容易和中药中的药物相互反应而降低药效，甚至还容易产生毒副作用。在现实中很多锅有一定的涂层，这些锅也可以进行熬中药。

2019-06-21 18:25:47