问题描述：土豆长芽了还能吃么？
问题描述：土豆长芽了还能吃么？
您好，土豆长芽之后就不能吃了。无论是长芽的土豆还是颜色变绿的土豆，都不可以吃，因为这些土豆里含有龙葵碱，食用过多会使人体中毒。土豆在选购的时候最好选购当年出产的新鲜土豆。优质土豆外形圆整，表皮光滑，大小适中。外皮颜色暗淡，起皱，脱皮很多，芽眼多，有霉味儿，发芽，表皮变绿的土豆都不宜购买。
2019-08-02 07:53:47您好，发芽的土豆是不能够吃的，虽然土豆是一种比较良好的食品，但是由于储存的时间、储存的条件出现问题，很多时候土豆出现了长芽。这种发芽以后，它里面含有一种新的毒素，叫做龙葵素。而过多的龙葵素，如果摄入过多的时候，会引发人体的神经系统的反应，表现在出现急剧的腹痛、大汗，甚至大量的摄入，可能对生命造成影响和损伤，这些都是属于大家关注的。从食品卫生的角度来讲，一个发芽的土豆是一定不能吃的，即使您把这种发芽的部位、发青的部位去掉以后，实际上在本身的土豆的芽肉之中，已经存在了龙葵素，也是应该尽早弃之的。希望我的回答能帮到您。
2019-07-25 18:20:27展开全部内容