问题描述：请问刺角瓜有哪些营养价值？
刺角瓜的营养价值主要有保健作用。刺角瓜会含有丰富的维生素C物质、以及膳食纤维。所以就有良好的抗氧化作用、抗炎作用，而刺角瓜的膳食纤维物质，则会有润肠通便作用。不但能促进消化，也有清热解暑作用，适合消化不良的患者食用，但刺角瓜会含有很多的蛋白质成分，所以对蛋白过敏的人，是不宜食用的。
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