木耳可以生吃吗？

木耳作为常见的食用菌，干制黑木耳适宜生食，而鲜木耳含有卟啉，不宜直接食用，可能引发植物日光性皮炎，导致皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。1.干制黑木耳经过充分晾晒，去除大部分卟啉，相对安全，可以直接食用。2.新鲜黑木耳中卟啉含量较高，人体摄入后，若暴露于阳光下，可能引起皮肤过敏反应。3.植物日光性皮炎是由光敏感物质在光照条件下引发的皮肤炎症，表现为皮肤瘙痒、红斑、水肿、水疱等症状。4.食用鲜木耳后，避免强烈日光照射，以减少光敏反应的风险。5.若出现皮肤不适，应立即停止食用鲜木耳，并就医诊断，可能需要使用抗组胺药、糖皮质激素药膏等治疗。鉴于鲜木耳含有的卟啉可能导致皮肤问题，建议将木耳充分烹饪后再食用，以确保食品安全，避免潜在的健康风险。

2019-12-11 18:59:47