黄曲霉素暴露与癌症风险:关联与预防

2020-03-11 22:13:43

问题描述:曾经接触过黄曲霉素是否会得癌症。

医生回答(1)
刘杰 主任医师广州医科大学附属第一医院

黄曲霉素是一种强致癌物质,主要由某些霉菌产生,常见于发霉的食物中。长期或大量接触黄曲霉素确实会增加患癌症的风险,尤其是肝癌。然而,癌症的发生并非仅由单一因素决定,还受遗传、免疫状态和个人生活习惯等多种因素影响。1. 致癌机制:黄曲霉素能诱导DNA损伤,干扰正常细胞的基因表达,促进肿瘤的发生。2. 暴露程度:接触量越大,时间越长,癌症风险越高,但并非所有接触者都会患病。3. 个体差异:个体的基因易感性和免疫功能差异会影响黄曲霉素的毒性效应。4. 预防措施:保持食物干燥、冷藏,避免食用发霉食物,可有效减少黄曲霉素摄入。5. 生活习惯:均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等健康生活方式有助于降低癌症风险。尽管黄曲霉素暴露增加了癌症的可能性,但通过改善生活习惯和食品安全意识,可以显著降低这种风险。若担心暴露影响健康,建议定期进行健康检查,并在必要时咨询呼吸与危重症医学科的专业医生。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。

2020-03-11 22:16:43

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