问题描述：铁杆山药长芽还能吃吗
铁杆山药长在沙土里，本身就有很多小芽，如果空气比较潮湿，小芽就会长出来，吃的时候可以把发芽的部分挖掉，芽眼要挖的深一点，用清水泡一下再食用，不过，如果铁杆山药发芽了，出现了发黑现象就不可以再服用了，铁杆山药发芽以后，营养价值就会大打折扣，肠胃比较弱的人，如果食用有可能引起腹泻。
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