问题描述：鱿鱼的胆固醇高吗
鱿鱼的胆固醇含量较高。鱿鱼属于海鱼，其体内含有一种牛磺酸的物质，此种物质可抑制胆固醇在血液中积蓄，若摄入食物中的胆固醇与牛硫酸比值在2以上，胆固醇就不会升高，但由于鱿鱼中的牛硫酸含量较高，比值已达2.2以上，因此食用时，胆固醇只能被人体利用，而不会积蓄于血液中。
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