问题描述：用开水冲蜂蜜可以吗？
尽量不要使用开水冲服蜂蜜。蜂蜜中含有一些蔗糖转化酶和淀粉酶，一旦用开始冲服，会导致酶变性失活，达不到使二糖以及多糖转化为单糖的功效。而蜂蜜中的蛋白质不管是温水还是开水都不会有影响，蛋白质在开水的环境中失活，经过肠胃的吸收最终都会分解为氨基酸，影响较小。
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