陈皮的功效与作用

2021-09-10 16:39:18

问题描述:陈皮的功效与作用

医生回答(1)
刘玉龙 副主任医师黑龙江中医药大学附属第二医院

鸡精与味精虽然同属调味品,但放入的时间却不尽相同。味精质细挥发迅速,易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可,而鸡精质较粗挥发较慢,故略早放入,如此才能融解得更充分。一般来说,若炒熟菜,则可与盐同时或略微晚一点儿放入,再翻炒一会儿;若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入,随菜品炒、炖至出锅。

2021-09-10 16:41:18

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