问题描述：金黄色葡萄球菌是什么？
主要是由肠毒素引起，就是有细菌本身的毒素引起，不是由于细菌的增值侵犯肠胃。就算食品中残留的细菌死亡，由于残留肠毒素，所以也会引起中毒的，一般发病来得来也去得快。一般多出现在夏秋季，营养丰富且含水份较多的食物如乳类及乳制品、肉类、剩饭等，其次是瘦肉。
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