如何自测与应对食物中毒？

食物中毒可能由细菌、病毒、化学物质、有毒植物、变质食物等引起，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1. 细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌等，常因食物加工储存不当。症状多为急性肠胃炎表现。2. 病毒感染：如诺如病毒，通过污染的食物和水传播，症状类似流感。3. 化学物质中毒：如农药残留、重金属超标，多因食物源头受污染。4. 有毒植物：如毒蘑菇、未煮熟的豆角，误食后可能危及生命。5. 变质食物：食物存放过久变质，产生有害毒素。一旦怀疑食物中毒，应立即停止进食可疑食物，适当补充水分，尽快就医。

2024-12-02 22:41:31