食品安全需注意哪些方面？

食品安全要留意食物保质期、储存方式、烹饪程度、食用量、卫生情况等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。1.保质期：食物应在保质期内食用，避免久放。2.储存方式：生熟食品分开存放，控制冷藏温度。3.烹饪程度：食物要彻底煮熟，尤其是海鲜。4.食用量：冷饮雪糕不可贪多，以防胃肠不适。5.卫生情况：处理食物前清洁双手，保持器具清洁。关注以上要点，能有效保障食品安全，减少健康风险。

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。