烹饪时加盐的最佳时机是？

炒菜放盐的时机与菜品口感、营养保留、人体健康等多种因素相关。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。1.营养保留：先放盐可能导致食材中部分营养流失，如维生素。2.口感影响：后放盐能更好地控制菜品咸淡，口感更适宜。3.高血压风险：先放盐易摄入过多盐分，增加高血压患病风险。4.水分渗出：先放盐会促使食材过早渗出水分，影响口感和色泽。5.调味均匀：后放盐能使盐分更均匀地分布在菜品中。总之，炒菜时后放盐相对更有利于健康和保持菜品的良好品质。

2013-12-15 09:40:38