骨头汤的营养价值究竟如何?

2013-12-19 10:55:21

问题描述:骨头汤的营养价值究竟如何?

医生回答(1)
马文君 主任医师广东省人民医院

骨头汤的营养成分较为复杂,包括蛋白质、矿物质、脂肪、胶原蛋白等。但其营养程度受多种因素影响,如骨头种类、熬制时间、配料等。当身体感到不适时,务必及时就医,听从医生的指示进行诊治,不宜自己随意用药。1.骨头种类:不同骨头所含营养成分有所差异,如猪骨富含蛋白质和胶原蛋白,牛骨富含钙和磷。2.熬制时间:时间过长可能导致营养流失,时间过短则营养释放不充分。3.配料:搭配蔬菜能增加维生素和膳食纤维,搭配药材需注意药性和适用人群。4.个体差异:不同人对骨头汤中营养的吸收和利用能力不同。5.食用量:适量食用有益,过量可能导致脂肪摄入过多。总体而言,骨头汤有一定营养,但不能过度依赖,应保证饮食多样化。

2013-12-19 11:10:24

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