生杏仁能否食用以及有哪些食用注意事项

生杏仁含有苦杏仁甙，食用不当可能中毒，应谨慎。食用时需注意多方面因素。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。1.毒性原理：生杏仁中的苦杏仁甙在体内分解会产生有毒物质氢氰酸。2.中毒症状：可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等。3.食用方法：务必熟吃，如炒制、煮熟。4.食用量：一次不超过10个为宜。5.特殊人群：孕妇、儿童、老人及患有胃肠道疾病者应更小心食用。6.辨别品质：选择无变质、无异味的杏仁。总之，食用杏仁要确保熟透且控制量，如有不适及时就医。

2013-12-20 10:42:34