小苏打是不是食用碱

小苏打不是食用碱，其化学组成方式不同。小苏打的样子像白糖，是颗粒状的，是纯碱与其他物质组合出来的，食用纯碱本身是自然的物质，形状是白色粉末状。可以说小苏打是食用碱的升级版。食用碱具有很强的腐蚀性，通常用于食品保藏，不能直接食用， 胃不好的最好别吃食用碱面。

2019-12-05 21:12:54

你好.不是的.小苏打NaHCO3、食用碱NA2CO3 用处差不多，都是用来发酵蓬松的，后者碱性强一些用了小苏打就没必要再用食用碱了

2013-12-20 21:26:44