白萝卜和木耳可以一起吃吗？

你好是有一定的好处的!白木耳营养丰富,每100克干品中含蛋白质10克,脂肪1.2克,膳食纤维30.4克,糖类36.9克,胡萝卜素50克及多种维生素,矿物质及微量元素.白木耳有润肺生津,补养气血,滋肾益精,强心健脑等功效.白木耳对肺虚咳嗽,痰中带血,大便秘结,月经不调,高血压,肿瘤等有辅助作用.近年发现白木耳中的多糖类有明显抗癌作用,除可直接杀死癌细胞外,尚可提高机体免疫力,间接抑制癌的生长.白木耳中的磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用. 黑木耳的营养价值也十分高,每100克干品中含蛋白质12克,脂肪1.5克,膳食纤维9.9克,糖类35.7克,钙247毫克,铁97.4毫克及多种维生素.黑木耳具有滋养强壮,补血治血,滋阴润燥,养胃通便,益智健脑等功用,适宜用于贫血,体虚多病,失眠,慢性胃炎,高血压,白细胞减少,慢性支气管炎等病症.黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗.黑木耳中的胶质是一种滋补品,可将残留在消化道中的杂质,废物吸附排出体外,起到“清道夫”的作用.黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病,动脉硬化患者颇有益处. 胡萝卜富含胡萝卜素,每100克鲜重含17毫克胡萝卜素,有“维生素A宝库”之称.根据营养学的规定,成人每日膳食中,胡萝卜素的供给量应为4毫克,化疗病人则应超过上述标准.因此,长期食用胡萝卜,摄入充足的胡萝卜素,可补充化疗病人缺乏的维生素A,并可减轻化疗中的毒性反应. 胡萝卜素为脂溶性维生素,它不溶于水而溶于脂肪.胡萝卜最好不要生吃或凉拌,因为这样会使70%以上的胡萝卜素不能得到充分利用和吸收.最好的食用方法是用油炒,或用肉烧,炖,煮,也可将其与肉馅制成丸子食用.食用胡萝卜切忌放醋,因醋酸可破坏胡萝卜素,使其失去营养价值.

2013-12-20 23:10:25