死鳗鱼食用是否有毒有害？

死鳗鱼食用存在风险，可能有毒性，会引起身体不适，包括头晕、血压变化等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。1.毒性原理：鳗鱼死后组胺酸分解产生有毒组胺。2.中毒症状：头痛、头晕、血压下降等。3.毒性程度：死亡时间越久，毒性越大。4.严重后果：严重时可致人死亡。5.预防措施：避免食用死鳗鱼，选择新鲜活鳗鱼。为了健康，切勿食用死鳗鱼，购买和烹饪鳗鱼时要确保其新鲜。

2013-12-22 12:57:49