打豆浆需要先泡黄豆吗?

2013-12-23 18:15:08

问题描述:打豆浆需要先泡黄豆吗?

医生回答(1)
陈文姬 副主任医师东南大学附属中大医院

打豆浆时泡不泡黄豆各有利弊。泡豆有助于提高出浆率和口感,但也可能造成部分营养流失;不泡豆则可能对豆浆机有一定损耗。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。1.泡豆的好处:能让黄豆吸水膨胀,使豆浆的出浆率更高,口感更细腻。2.泡豆的弊端:长时间浸泡可能导致营养成分溶解在水中流失。3.不泡豆的优点:节省时间,对于一些具有干豆制浆功能的豆浆机适用。4.不泡豆的缺点:可能增加豆浆机的磨损,缩短其使用寿命。5.合理建议:如果时间充裕,可短时间浸泡(不超过1小时);若时间紧张,选择有干豆制浆功能的豆浆机直接打豆浆。总之,是否泡豆可根据个人时间和豆浆机功能决定,无论哪种方式,适量饮用豆浆对健康都有益。

2013-12-23 18:30:08

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