生吃蔬菜究竟好不好

生吃蔬菜有好处也有坏处。好处是能最大程度保留维生素和纤维素的摄入，坏处是部分蔬菜生吃可能存在风险。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。1.有些蔬菜可以生吃，如黄瓜、生菜等，能获取丰富营养。2.部分蔬菜不能生吃，如生菜豆，含毒素，易中毒。3.蔬菜汁并非都适合生吃，加工过程可能滋生细菌。4.淀粉含量高的蔬菜，如土豆，需熟吃，否则不易消化。5.生吃蔬菜要注意卫生，彻底清洗，避免病菌残留。总之，能否生吃蔬菜要根据蔬菜种类和个人身体状况判断，选择适合自己的方式。

2013-12-25 08:46:51