菠菜和牛奶为何不宜同食

菠菜中含草酸，牛奶富含钙离子，二者相遇易形成不溶于水的草酸钙，可能增加结石风险。但菠菜的维生素K又能促进钙吸收。若想吃得健康，需注意方法。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。1.草酸钙形成：草酸与钙离子结合产生草酸钙，在体内积累可能引发结石。2.营养成分：菠菜富含维生素K等，牛奶富含蛋白质、钙等营养。3.去除草酸：食用前将菠菜用沸水焯1分钟，可去除大部分草酸。4.合理搭配：控制菠菜和牛奶的摄入量，偶尔同食影响不大。5.个体差异：部分人代谢能力强，即便同食也未必出现问题。总之，菠菜和牛奶并非绝对不能一起吃，掌握正确方法，可降低风险。但如有身体不适，应及时就医。

2013-12-25 13:03:48