日常芥末品种辨识：白芥子成分介绍

芥末通常不是白芥子。芥末有多种类型，常见的有黄芥末和绿芥末。芥末的原料和制作工艺与白芥子不同。食用芥末一般不会对健康造成危害，但过量食用可能引起不适。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。1.芥末的种类：黄芥末由芥菜的种子制成；绿芥末主要来自山葵或辣根。2.原料差异：白芥子为十字花科植物白芥的种子。3.制作工艺：芥末的制作工艺相对复杂，涉及研磨、调配等。4.味道和用途：芥末具有独特的辛辣味，常用于调味和佐餐。5.食用注意：过量食用芥末可能导致胃肠道刺激、口腔不适等。总之，日常食用的芥末不是白芥子，两者在来源、制作和用途上均有区别。

2013-12-27 09:19:50