不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸是什么？

不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸是脂肪的重要组成部分，其结构和性质不同，对健康影响各异，包括影响血脂、心血管等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。1.结构差异：饱和脂肪酸不含双键，不饱和脂肪酸含双键，分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。2.食物来源：饱和脂肪酸多在动物脂肪中，如猪油；不饱和脂肪酸常见于植物油，如橄榄油。3.对血脂影响：饱和脂肪酸易升高血脂，不饱和脂肪酸有助于降低血脂。4.心血管作用：饱和脂肪酸增加心血管疾病风险，不饱和脂肪酸有一定保护作用。5.体内代谢：饱和脂肪酸代谢相对较慢，不饱和脂肪酸代谢较快。了解不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的特点，有助于合理饮食，维护健康。

2013-12-27 19:40:47