维生素D的食物

维生素D是一种类固醇衍生物,具有抗佝偻病作用,故称为抗佝偻病维生素.维生素D种类很多,其中较重要的有维生素D2（固化醇）和维生素D3（胆固化醇）.维生素D常与维生素A共存于鱼肝油中,也存在于肝,乳汁,蛋黄中.人体皮下组织中的7-脱氢胆固醇（维生素D3原）,在日光或紫外线照射下,可转变成维生素D3.植物油和酵母中含有麦角固醇,经紫外线照射可转变成维生素D2.维生素D2亦可人工合成.正常小儿每日所需的维生素D量为400-800单位.人体内维生素的来源有两个途径：一是“内原性”’经紫外线照射使人体皮下7-脱氢胆固醇转变成维生素D3.另一途径是外原性’即摄入食物中的维生素D.维生素D缺乏常常是由于以下几个方面：①由食物摄入不足；②日光照射不足；③肠道吸收不良；④生长过速,所需维生素D多.虽然维生素D对调节钙磷代谢起着非常重要的作用,但也不能过多使用,以免引起维生素D中毒.

2013-12-28 09:31:24