黑豆和黄豆在营养方面有何差异

2013-12-30 18:56:06

问题描述:黑豆和黄豆在营养方面有何差异

医生回答(1)
刘喜红 主任医师广州市妇女儿童医疗中心

黑豆和黄豆在蛋白质、氨基酸、油脂、热量、胡萝卜素和维生素E含量上有差异。身体感到不适时,务必及时就诊,听从医生的建议进行诊治,不要自己擅自用药。1.蛋白质和氨基酸:两者含量相当,都富含人体必需的18种氨基酸。2.油脂:不饱和酸含量都达80%,吸收率高,能满足人体脂肪需求。3.热量:黄豆热量略低于黑豆。4.胡萝卜素:黄豆含量是黑豆的4倍。5.维生素E:黄豆含量高于黑豆。6.特殊功效:黑豆入肾经,有滋肾补肾、补血明目功能。总之,黑豆和黄豆各有特点,可根据自身需求选择。

2013-12-30 19:11:06

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