干木耳用何种水浸泡效果佳？

干木耳泡发效果与水温有关，水温不当会影响口感和出成率，凉水泡效果较好，原因有以下几点：泡发充分、细胞完整、口感良好、营养保留、操作简便。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。1.泡发充分：凉水能让木耳充分吸收水分，恢复鲜嫩状态。2.细胞完整：不会因水温高导致细胞破裂，无法吸收水分。3.口感良好：用凉水发制的木耳口感更佳。4.营养保留：最大程度保留木耳的营养成分。5.操作简便：无需复杂操作，只需时间稍长。总之，凉水是泡发干木耳的理想选择，能保证木耳的品质和口感。

2014-01-01 21:50:48