茶都是碱性的吗？

茶并非都是碱性的。多数茶品如绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤在短时间冲泡时呈弱酸性，PH值约在5.5-6.5之间。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。1.酸性物质：茶汤呈弱酸性主要是因为茶多酚和鞣酸类物质，初期冲泡时酸性物质溶出较快。2.茶碱溶出：后期茶碱类物质溶出，使部分发酵程度高的茶类酸性略有下降。3.闷茶影响：闷茶时间过久，酸度会增加，尤其隔夜茶，对胃疾患者不利。4.水温作用：冲泡水温越高，酸性物质溶出速度越快。5.健康提醒：胃不好的人应注意避免饮用过久闷着的茶。总之，茶的酸碱性受多种因素影响，饮用时需根据自身身体状况选择合适的茶和饮用方式。

2014-01-04 08:43:28