鸭蛋和鸡蛋在营养方面有何差异

鸭蛋和鸡蛋均富含营养，但在蛋白质、脂肪、矿物质等方面存在一定差别。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。1.蛋白质含量：两者大体相同，每500克约45-70克，有时鸭蛋稍多。2.脂肪含量：鸭蛋通常高于鸡蛋，500克鸭蛋脂肪可超70克，鸡蛋约65克。3.矿物质总量：鸭蛋远超鸡蛋，尤其铁和钙含量更丰富。4.维生素差异：鸡蛋某些维生素含量可能略高于鸭蛋。5.胆固醇含量：不同个体食用后对二者胆固醇的吸收情况有所不同。总体而言，鸭蛋和鸡蛋营养各有特点，可根据个人需求选择。

2014-01-10 18:29:10