什么是食物中毒

食物中毒是指摄入了含有有毒物质或受到污染的食物后，引起的急性疾病，通常会影响消化系统和神经系统。常见原因包括细菌、病毒、真菌、寄生虫感染，以及化学物质污染、天然毒素等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1.细菌感染：如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，常因食物储存不当或加工不卫生导致。2.病毒污染：如诺如病毒，通过被污染的食物传播。3.真菌毒素：如黄曲霉毒素，常见于发霉的谷物、坚果。4.化学物质：如农药残留、重金属超标。5.天然毒素：像毒蘑菇、未煮熟的豆角中的皂苷等。食物中毒危害健康，预防至关重要，要注意饮食卫生，选择新鲜、安全的食材。

2018-12-19 11:00:45

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2014-04-07 20:08:29