大米起眼起筋无霉味和“出汗”能吃吗，是否早期霉变？

大米起眼起筋虽无霉味和“出汗”，但仍可能霉变，食用有风险。风险包括中毒、致癌等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。1.霉菌危害：霉菌产生的毒素可能损害肝脏、肾脏等器官。2.中毒症状：可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。3.致癌风险：长期摄入霉变食物增加患癌几率。4.辨别方法：除观察外观，还可通过闻气味、触摸等综合判断。5.处理建议：无论是否确定霉变，都不建议食用此类大米。为了健康，对起眼起筋的大米应谨慎处理，切勿食用。

2014-10-11 20:53:07