鱼翅是否具有营养价值

鱼翅的营养价值有限。其主要成分是胶原蛋白，但人体对这种胶原蛋白的吸收利用率不高。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。1.蛋白质方面，鱼翅中的蛋白质并非优质蛋白，不如鸡蛋、牛奶中的蛋白质易于人体吸收。2.矿物质含量不突出，相比其他常见食物，没有明显优势。3.在维生素方面，鱼翅所含种类和数量都较少。4.从生态角度看，获取鱼翅常导致鲨鱼濒危，破坏海洋生态平衡。5.鱼翅还可能存在重金属超标等食品安全隐患。综合来看，鱼翅的营养价值不高，且食用鱼翅还可能带来生态和健康风险，不建议追求食用。

2015-08-17 14:51:00