问题描述：老年胃癌的病因是什么
我国的胃癌病例配对研究结果表明，高盐饮食，腌制食品，油炸食品，三餐不定时，进食速度快，进食过饱，喜食烫食等，增加胃癌发病率的危险性，摄入高浓度食盐可使胃黏膜屏障损伤，造成黏膜细胞水肿，腺体丢失，在给入致癌性亚硝基化合物同时给入高盐可增加胃癌诱发率，诱发时间也较短，有促进胃癌发生的作用。
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