食用地沟油是否会致癌

食用地沟油存在致癌风险。地沟油通常来源复杂，成分恶劣，含有多种有害成分。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。1.地沟油多含黄曲霉毒素，这是一种强致癌物。2.其酸败变质会产生大量有害的过氧化物和醛酮类化合物，损害细胞。3.反复高温加热会形成苯并芘等致癌物质。4.地沟油中重金属超标，如铅、汞等，长期摄入影响健康。5.劣质油脂还可能携带细菌、病毒等病原体。总之，为了身体健康，应远离地沟油，选择正规渠道的食用油。

2015-09-27 18:28:00