怎样有效鉴别地沟油？

鉴别地沟油可从色泽、气味、透明度、沉淀物和加热反应这5个方面入手。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。1.色泽：正常食用油清亮透明，地沟油颜色较深且浑浊。2.气味：优质油有独特的香味，地沟油常有酸腐等异味。3.透明度：纯净油透明度好，地沟油可能混浊不清。4.沉淀物：合格油基本无沉淀，地沟油常有杂质沉淀。5.加热反应：正常油加热稳定，地沟油易冒烟、起泡。通过多方面观察和判断，能在一定程度上鉴别地沟油，但要确保准确还需专业检测。

2015-09-28 19:50:00