副溶血性弧菌(嗜盐菌)食物中毒应注意什么

你好，副溶血性弧菌食物中毒应注意㈠动物性食品应煮熟煮透再吃。 ㈡隔餐的剩菜食前应充分加热。㈢防止生熟食物操作时交叉污染。 ㈣梭子蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。

2015-10-07 10:51:00

1.病原体为一种嗜盐性细菌，主要在夏秋季流行，多因进食被污染的海产品，最常见为带鱼、螃蟹、墨鱼等，因此要忌吃此类食物。2.忌吃被污染的蛋品、肉类、蔬菜、腌制品等。3.忌油腻的食物和烟酒。

2015-10-16 17:01:25